Digestão nas aves

A anatomia do canal alimentar das aves é notavelmente diferente da dos mamíferos na
área da boca, na presença de um papo no esôfago e na existência de um estômago
muscular ou moela. A boca e a faringe não são bem delimitadas na ave e, na maioria
das espécies, não há palato mole. O palato duro comunica-se com as cavidades nasais.
Os dentes estão ausentes e suas funções são realizadas pelo bico córneo e pela moela,
havendo uma grande variedade de adaptações do bico e da língua. As glândulas
salivares e papilas gustativas estão presentes, em localização e número variáveis.

As dimensões do trato digestivo variam consideravelmente entre as espécies,
dependendo dos hábitos alimentares. Nos galináceos adultos, o comprimento de todo
trato pode ser de 210 cm ou mais. Em geral, o esôfago das aves é comparativamente
longo e de maior diâmetro, sendo mais largo nas espécies que deglutem pedaços
maiores de alimento. Uma dilatação do esôfago, o papo, está presente na maioria das
espécies, embora ausente em algumas espécies. A forma do papo pode variar de uma
simples dilatação do esôfago até um ou mais sacos para fora do esôfago.

O estômago glandular ou pró-ventriculo das aves funciona primordialmente na secreção, embora
também possa ter uma função de armazenamento nas aves que não têm papo e em
algumas espécies que se alimentam de peixes.

O estômago muscular é altamente especializado para a trituração naquelas espécies que
ingerem alimentos duros, ou para misturar as secreções digestivas com o alimento, nas
espécies carnívoras. Na maioria das espécies, o estômago muscular compõe-se de dois
pares musculares denominados músculos intermediários e músculos laterais ou, mais
recentemente, conhecidos como músculos pares grosso e fino. Esses músculos não
estão presentes na maioria das aves carnívoras.

O intestino delgado das aves tem um duodeno semelhante à dos mamíferos, mas além
do duodeno não existem áreas delimitadas como o jejuno e o íleo dos mamíferos. O
vestígio do saco vitelínico (divertículo de Meckel) pode ser encontrado mais ou menos
na metade do intestino delgado. O intestino delgado é muito mais longo nas aves
herbívoras do que nas carnívoras.

A mucosa do intestino delgado é semelhante a dos mamíferos, exceto que as vilosidades geralmente são mais altas, mais delgadas e mais
numerosas nas aves. Localizado na junção dos intestinos grosso e delgado estão os
cecos que, nas aves, em geral são em número par, ao contrário dos mamíferos. Suas
dimensões são influenciadas pelos hábitos alimentares e eles não estão presentes em
todas as espécies. O intestino grosso das aves é relativamente curto e não é bem
demarcado em reto e cólon, como nos mamíferos.

Outro órgão concernente à digestão é o fígado, que é bilobado e relativamente grande
na maioria das aves; o ducto hepático esquerdo comunica-se diretamente com o
duodeno, enquanto o ducto direito envia um ramo para a vesícula biliar, ou pode dilatarse localmente como uma vesícula biliar. A vesícula biliar está presente na galinha, pato
e ganso, mas algumas outras espécies, como o pombo, não têm vesícula biliar. Ela dá
origem aos ductos biliares que se esvaziam no duodeno, próximo a alça distal. O
pâncreas fica na alça duodenal. Ele consiste, no mínimo, em três lobos e suas secreções atingem o duodeno através de três ductos.

A anatomia do canal alimentar das aves é notavelmente diferente da dos mamíferos na
área da boca, na presença de um papo no esôfago e na existência de um estômago
muscular ou moela. A boca e a faringe não são bem delimitadas na ave e, na maioria
das espécies, não há palato mole. O palato duro comunica-se com as cavidades nasais.
Os dentes estão ausentes e suas funções são realizadas pelo bico córneo e pela moela,
havendo uma grande variedade de adaptações do bico e da língua. As glândulas
salivares e papilas gustativas estão presentes, em localização e número variáveis.

Carlos Alexandre Pessoa , médico veterinário
Fonte: Animal Exótico